May 22nd, 2014

КАК НЕ СДОХНУТЬ В НОЧНУЮ СМЕНУ

Уже поздно, все спят, и тебе пора спать...
Виктор Цой

О суточных дежурствах говорить не буду. Они подразумевают, что человеку хоть немного удастся покемарить. Речь пойдет о восьми- и двенадцатичасовых сменах и физической работе, когда конвейер просто не дает возможности отдохнуть - разве что на обеде.
Во-первых, нужно приучить себя спать перед ночной сменой не меньше 2 часов. Завязывать глаза, затыкать уши, накрываться подушкой - как угодно добиваться тишины и темноты (впрочем, мне прекрасно спится под кулинарные передачи и "Animal planet":)). И никаких "ой, у меня же полы немытые" или "дядя Вася хотел меня видеть, надо съездить". Детей построить по стойке "смирно" на подоконнике - им и в голову не должна придти идея разбудить только затем, чтобы потребовать бутерброд. Телефоны отключить к чертям, может быть, и дверной звонок тоже. Тех, кто все-таки вас разбудил - убить, изнасиловать и съесть посылать в сексуальное путешествие (чтобы впредь неповадно было).Collapse )

Работаю укладчиком хлеба на хлебозаводе уже 23 года, так что знаю, о чем говорю.

МАРИНОВАНЫЙ ПАНГАСИУС В КЛЯРЕ



1 кг филе пангасиуса (в некоторых торговых сетях почему-то называется "морской язык") порезать на куски.
Маринад: 2 ст.л. бальзамического уксуса, 2 ст.л. острого соевого соуса, немного соли - в зависимости от солености соуса. Оставить на 3-4 часа.
Кляр: 2 яйца, слить маринад из рыбы, 4 ст.л. муки, по необходимости разбавить водой до консистенции сметаны.



Пардон за мутноватую фотку - от рыбы валил пар.

...ОГУРЦЫ, ПОМИДОРЫ - ВОТ КАКИЕ МЫ ОБЖОРЫ!



При всей моей всеядности есть кое-что нелюбимое. Обычно это не продукты, а их сочетания. Например, гречку никогда не использую как гарнир к рыбе. И никуда не кладу вместе огурцы и помидоры.
Недавно оказалось, что я права! И не фанаты раздельного питания мне это объяснили. Железо, содержащееся в гречке, не усваивается в присутствии фосфора из рыбы (найдено в инструкции к железосодержащему препарату). В огурцах содержится вещество, которое разрушает витамин С из помидоров (где-то найденный совет не закусывать огурцами препараты типа аскорутина и поливитаминов).
Так что, видимо, раздельное питание определенные основания под собой имеет. Впрочем, переходить на него не собираюсь:)