October 31st, 2017

КУЛАЙДА

Вот такая книга:


Прага, "Авиценум" (издательство медицинской литературы), 1989, на русском языке.

Вот что получилось:



Южночешская кулайда - суп картофельный со сметаной и грибами.
300 г картофеля нарезать кубиками и отварить вместе с 1 нарезанной луковицей в 1 л воды. 100 г грибов протушить на сливочном масле или маргарине с солью и тмином (я использую только молотый). Положить грибы в воду с картофелем и луком, добавить 0,5 л сметаны с размешанной в ней 5 ст.л. муки, лавровый лист, укроп. 3 сырых яйца взбить и добавлять тонкой струйкой, непрерывно размешивая. Довести все до кипения.