September 10th, 2018

КАБАЧКИ С СЫРОМ И СЕЛЬДЬЮ

Кружочки кабачков толщиной 1 см посолить, дать постоять 30 мин., слить сок. Обвалять в муке и обжарить. Выложить на кабачки смесь из сметаны, горчицы, адыгейского сыра (брынзы, сулугуни), соль и черный перец. Сверху положить небольшой ломтик филе соленой сельди.
Я разделала на филе салаку пряного посола, еще и понемногу икры получилось добавить в такую "этажерку". Горчица была зерновая. Думаю, с плавленым или обычным сыром получилось бы не хуже. Пропорции, как обычно, по вкусу.