October 20th, 2018

Курица, жареная с айвой и чесноком


Две куриных четверти разделила на две запцацки каждую.
На сковороду кинула где-то 70 г сливочного масла, положила птицу, полила соевым соусом и жарила под крышкой на маленьком огне.
Пока курица тихо шкворчала, взяла 3 шт. айвы, вырезала семена (шкуру оставила) и разрезала на кубики где-то полтора на полтора сантиметра. Почистила штук 20 небольших зубчиков чеснока. Вывалила в сковороду, тщательно перемешала с тем, в чем жарилась птица. Регулярно проверяла айву. Как стала протыкаться вилкой - попробовала, слегка подсолила, щедро сыпанула сладкой паприки, поменьше - паприки копченой,  совсем чуть-чуть - острого красного перца, и выключила.