Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

ВЕРХНИЙ ПОСТ -1

О СЕБЕ: НЕПРАВОСЛАВНАЯ, НЕТОЛЕРАНТНАЯ К НЕТОЛЕРАНТНЫМ, СТАРАЮСЬ НЕ ХАМИТЬ, НО НЕ ВСЕГДА ПОЛУЧАЕТСЯ.
И ЕЩЕ: ТЕМ, КТО СЧИТАЕТ, ЧТО КРЫМНЯШ И МОЛЧИТ ОБ ЭТОМ В ТРЯПОЧКУ, ОБЕЩАЮ НЕ РАССКАЗЫВАТЬ, ЧТО Я ДУМАЮ О ВАШЕМ ВЕЛИКОМ И МОГУЧЕМ ПУ. ТЕМ, КТО МОЛЧАТЬ НЕ УМЕЕТ, СРАЗУ ОБЪЯСНЯЮ - ВЗАИМОФРЕНДА НЕ БУДЕТ.

На коменты отвечаю, зайду к вам по-любому. Считаю это правилом веЖЖливости. Если вы меня зафрендили и не собираетесь со мной общаться - рано или поздно отфренд.

Во френдленте более 100 человек не держу, поскольку реально ее читаю.

Обращаться ко мне на "ТЫ" не возбраняется, а рекомендуется.
Здесь будут опубликованы мои тексты, картинки, фотографии, рецепты, а так же перепосты и вообще, что в голову взбредет. Комментарии типа "все это унылое говно" игнорируются по принципу "не нравится - не ешь!".

Виртуальная коллекция "Совы в городе" - начало http://ja-tika.livejournal.com/370704.html.

Мое кулинарное сообщество http://my-edim.livejournal.com/

Собираю открытки. Подробнее - http://tika-2.livejournal.com/

О френдполитике.
Я записываю себе в друзья тех, кто меня чем-то (не объясню чем) сильно зацепил. Это не значит, что все остальные - тупые зануды, просто наши интересы мало пересекаются. Если вы пишете, например, в основном о политике, или спорте, или кино, или церкви - мне не к вам.
Взаимофрендингом не занимаюсь, извините. Я благодарна тем, кто мною интересуется, но не считаю себя обязанной всегда отвечать тем же.
Если я вас отфрендила - или вы меня сильно довели, что редкость, или цеплять перестало. Без обид.

ПОЗНАВАТЕЛЬНАЯ КУЛИНАРИЯ - 5

9. 58 рецептов супов и принадлежностей к ним
Скачано в PDF на RuLit.
Изданная в Риге в 1990 году брошюра -слегка отредактированный кусок какой-то дореволюционной поваренной книги. Совсем уж архаичные обороты и яти убрали, фунты, печи и ступы оставили. Кстати, принадлежности к супам - это не кастрюли-черпаки, а приготовляемые отдельно блюда, которые добавляют в суп или подают с ним - пирожки, клецки, фрикадельки, гренки.
Пара интересных идей, остальное банально. Книга ценна как раритет.

10. ГалинаСергеевна Выдревич
"100 необычных блюд"
"Эксмо", 2007
Скачано на RuLit.
Просто небольшой сборник рецептов, без картинок и лирических отступлений, но  действительно много оригинальных.

Курица, жареная с айвой и чесноком


Две куриных четверти разделила на две запцацки каждую.
На сковороду кинула где-то 70 г сливочного масла, положила птицу, полила соевым соусом и жарила под крышкой на маленьком огне.
Пока курица тихо шкворчала, взяла 3 шт. айвы, вырезала семена (шкуру оставила) и разрезала на кубики где-то полтора на полтора сантиметра. Почистила штук 20 небольших зубчиков чеснока. Вывалила в сковороду, тщательно перемешала с тем, в чем жарилась птица. Регулярно проверяла айву. Как стала протыкаться вилкой - попробовала, слегка подсолила, щедро сыпанула сладкой паприки, поменьше - паприки копченой,  совсем чуть-чуть - острого красного перца, и выключила.

ЛАЙФХАК - СУПЕР!

На своем любимом кулинарном канале нашла лайфхак. Лженаука какая-то, но работает! По крайней мере у автора канала и у меня:)

Прежде, чем заняться очисткой-нарезкой лука, наберите в рот воды. В буквальном смысле!

АНТИРЕКЛАМЫ ПСТО

Клей обувной водостойкий эластичный "Ермак" - говно! Очень жидкий, расползается в три секунды, причем сохнет за те же три - получается тонюсенькая слегка липкая пленка.
А истчо вот, не берите никогда. Не то чтобы жидкое плохое средство: в таких случаях я педполагаю мухлеж продавцов - открыла крышечку, отлила себе, закрыла крышечку. Но это средство реально густое, литься не хочет, но и мылиться тоже - выливаешь на мочалку этак две столовые ложки и моешь ими две тарелки!

Ооо "Спектр", Санкт-Петербург, ежели чо.

Рыбно-картофельные котлеты


500 г рыбного филе, 500 г картошки, отваренной в мундире и 2 луковицы прокрутить на мясорубке, добавить 2 яйца, соль, перец, мелко нарезанную зелень укропа. Если фарш получился жидковатым, добавить немного муки. Сформировать котлеты, обвалять в муке или панировочных сухарях, обжарить.

ВСЕМ ЛЮБИТЕЛЯМ КУЛИНАРИИ

Нашла на ютубе охренительный канал "Кухня наизнанку"! https://m.youtube.com/channel/UC4gVKW7oYok8-3vmeIBNB_w
Преимущества:
1. Автор не мямлит, не повторяется, не рассусоливает - за 12-15 минут рассказывает 5-6 рецептов (некоторые умудряются рецепты засола селедки объяснять 20 минут).
2. Можно только слушать. Когда заняты руки, не до мобильника-компьютера.
3. В описании всегда приведены пропорции блюд, не надо останавливать просмотр, чтобы что-то записать, можно сделать это потом.
4. Красивый голос, чувство юмора, вообще душевно.

В ШОКЕ!

Окончательно проржавел душевой поддон. Сняли, чтобы поставить новый, и обнаружили под ним груду конфетных фантиков! Первая мысль: покойная свекровь перед смертью полностью свихнулась и жрала конфеты втихую (у нее диабет, мы бы громко не одобрили и высказали свое "фе").
Все оказалось прозаичней: когда-то конфеты лежали в открытом доступе на столе, где их тырили мыши! А поддон практически на полу, и залезть туда веником-пылесосом не получалось...

РИЦЕБД

Разбираю старые кулинарные журналы. Иногда такие перлы!!! Смотрите этот рыбный торт!

А теперь считаем. Белый хлеб весит максимум 800 г, черный - 900. 4 яйца - максимум 300 г. Плюс 200 г крабовых палочек, грамм 100 еще добавим за счет лука и зелени. На 2,3 кг (максимум!) нежирных продуктов приходится: 400 г сливочного масла, 200 г майонеза, 200 г сыра, да еще тунец в растительном масле! Считай, килограмм! Стоит переименовать этот тортик - "Прощай, печень!", например!
Причем рыба составляет всего где-то 350 г:)))
А если представить, что 1/2 хлеба из текста - это именно половинка, а не просто коряво сформулированый совет взять белый и черный хлеб в пропорциях 1:1, то вообще пиздец, иначе не назовешь. Нежирных продуктов получается всего 1,45 кг.